Wildkräuter - Verarbeitung und Konservierung von (Wild)kräutern - ONLINE

Kursinhalt

Im theoretischen Input werden einige Verarbeitungsmöglichkeiten von Wildkräutern (z.B. Giersch, Brennnessel, Schafgarbe) als auch Gartenkräutern (z.B. Ringelblume, Salbei, Thymian) vorgestellt. Dabei werden unter anderem die Herstellung von Kräutersalzen, die Trocknung einzelner Pflanzenteilen mit anschließender Verwendung als Tee, Herstellung von Kräuteressigen und Sirupen besprochen. Ebenso werden alt hergebrachte und vielleicht schon vergessene Konservierungs- bzw. Verwendungsmöglichkeiten von Wild- und Gartenkräutern erläutert. Im praktischen Teil wird gemeinsam ein Oxymel angesetzt. Im Detail wird hier die Dauer und späteren weiteren Schritte für die Fertigstellung des Oxymels besprochen. Sie bekommen vor Kursbeginn eine kurze Materialliste. Hinweis: Das Seminar findet im virtuellen Raum statt. Gearbeitet wird über die Plattform "Zoom". Sie benötigen für die Kursteilnahme einen Laptop / PC mit Kamera und Mikrophon und neben eine stabile Internetverbindung.