Kochen - Fisch vom Fang bis auf den Tisch

Kursinhalt

In diesem Kurs dreht sich alles um den Fisch. Sie erlernen, wie Sie am besten Schuppen und Haut entfernen und den Fisch filetieren. Außerdem widmen wir uns den Fragen, welche Fische sich zum Panieren, Backen, Braten und Dünsten eignen und wie wir die Fischreste nachhaltig nutzen können, indem wir einen köstlichen Fischfond daraus bereiten. Lebensmittel-, Getränke- und Materialkosten von etwa € 20,00 bis € 25,00 sind im Kurspreis nicht enthalten und werden in bar direkt im Kurs eingehoben.

Mitzubringen: Hausschuhe, Schürze, Geschirrtuch, Tupperware. Bitte beachten Sie die Hausschuhpflicht im Schulgebäude! Material-, Lebensmittel- und Getränkekosten von ca. € 20,00 bis € 25,00 werden direkt im Kurs mit der Referentin abgerechnet.